บริษัท คำใส จำกัด กิจการธุรกิจร้านอาหาร “คำดารา” บริหารงานโดย คุณน้อย พิมพ์ประไพ วงศ์ธาดา ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2548 เป็นต้นมา เป็นที่ยอมรับของลูกค้าในระดับสากล ด้านรสชาติอาหาร บรรยากาศของสถานที่และการบริการที่ดีเยี่ยมของพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมเป็นอย่างดี จนได้รับความไว้วางใจจากหน่วยงาน องค์กร ทั้งภาครัฐและเอกชน ได้แก่ องค์การ UNESCO การไฟฟ้า การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย รวมทั้งกลุ่มทัวร์จากบริษัทต่าง ๆ ที่ได้จัดเลี้ยงสังสรรค์ที่ “คำดารา” เป็นประจำเสมอมา
อาหารของ “คำดารา” เริ่มแรกคุณน้อยนำสูตรอาหารที่ตกทอดจากมารดามาทำเมนูมากกว่า 50 รายการ ปัจจุบันคำดารามีเมนูอาหารอร่อยให้เลือกมากกว่า 170 รายการ ทั้งอาหารเหนือ อาหารไทย อาหารมังสวิรัติ อาหารจานเดียว ได้แก่ แกงฮังเล คั่วแคเห็ดถอบ แกงผักหวานไข่มด แกงผักเชียงดาปลาแห้ง ข้าวอบหม้อดินทะเล ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน เป็นต้น
คุณยายคำใส วงศ์ธาดา อายุ
90 ปี เจ้าของตำรับสูตรแกงฮังเลรสเยี่ยมสูตรเฉพาะ ท่านเป็นคนเชียงใหม่ที่เรียนรู้การทำอาหารเหนือจากคุณแม่ เมื่อครั้งไปอยู่ที่แม่ฮ่องสอนได้สูตรแกงฮังเลจากแม่ฮ่องสอน แล้วนำมาผสมกับสูตรเดิมของคุณแม่ได้แกงฮังเลสูตรใหม่ รสชาติกลมกล่อม 3 รส ที่ใช้เนื้อหมูสามชั้น หมูเนื้อแดงและซี่โครงหมูอ่อน นำเนื้อหมูมาหมักกับเครื่องแกง ผงแกงฮังเล น้ำอ้อยและเครื่องปรุงอื่น ๆ จนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ ตั้งไฟเคี่ยวเนื้อหมูจนสุกนุ่มเข้าเนื้อ
“คำดารา” ชื่อร้านคำดาราเป็นชื่อของดอกไม้คำดารา นามไพเราะ ทรงพุ่ม ใบสีเงิน ดอกช่อสีเหลือง วงศ์ Acacia พรรณไม้ประเทศออสเตรเลียที่พระราชชายาเจ้าดารารัศมีทรงนำมาปลูกที่เมืองเหนือ
การแช่ผักก่อนนำไปปรุงอาหาร
“คำดารา” คืนกำไรสู่สังคมโดยบริการชุมชนด้วยการแบ่งปันพื้นที่ของร้าน จัดนิทรรศการเพื่อนำเสนอแนวคิดการอนุรักษ์ศิลปวัฒนธรรมในรูปแบบของการเผยแพร่ข้อมูลย่านเมืองเก่าซึ่งเป็นจิตวิญญาณของคนพื้นที่ดั้งเดิม ผ่านการจำหน่ายสินค้าให้กับคนต่างชาติและผู้ที่สนใจ
ผลกำไรจากการประกอบกิจการส่วนหนึ่งได้สนับสนุนการทำกิจกรรมสาธารณะประโยชน์ของโรงเรียน หน่วยงาน องค์กรต่าง ๆ
“คำดารา” ห่วงใยใส่ใจสุขภาพ ลดสารตกค้างโดยใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต โดยเลือกใช้ผักอินทรีย์และผักที่ปลอดสารเคมี รวมถึงลดสารตกค้าง อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมลดการใช้สารเคมีด้วยการทำน้ำหมักชีวภาพ EM น้ำยาล้างจาน ล้างห้องน้ำและยากันยุงจากธรรมชาติ
รางวัลแห่งความภาคภูมิใจ
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
ประเภทอาหาร
เมนูอาหารแนะนำ
-
แกงผักหวานไข่มด
-
แกงแคไก่
-
แกงผักเชียงดาปลาแห้ง
-
แกงเมืองมะน้ำ
-
แกงขนุนซี่โครงหมู
-
ไก่เมืองนึ่ง
-
แกงคั่วเห็ดถอบ
-
แกงคั่วหอยขม
-
แกงเมืองหน่อไม้หวาน
-
ชุดออเดิร์ฟเมืองเหนือ
2018-09-14 22:03:04 -
ชุดออเดิร์ฟหมูเมืองเหนือ
2018-09-14 22:02:51 -
แหนมซี่โครงทอด
2018-09-13 16:02:55 -
กุ้งน้อยทอดกรอบ
2018-09-14 22:01:18 -
กระบองรวม
2018-12-17 17:40:40 -
แหนมหมกไข่ในมะเขือเทศออร์แกนิค
2018-09-13 16:02:12 -
จิ้นหมูย่าง
2018-09-13 16:01:45 -
ลาบคั่วปลาทับทิม / ปลาช่อน / ปลากะพง
2018-09-12 16:59:56 -
แหนมผัดกระเทียม
2018-09-12 16:59:41 -
ผักเชียงดาผัดไข่
2018-09-12 16:59:25 -
แกงฮังเลหมู
2018-09-12 16:59:09 -
แกงฮังเลกุ้งแม่น้ำ
2018-09-12 16:58:54 -
คั่วแคเห็ดถอบ
2018-12-17 17:43:55 -
คั่วแคเนื้อย่าง
2018-09-12 16:58:15 -
คั่วโฮ๊ะ
2018-09-12 16:54:48 -
ตำขนุน
2018-09-12 16:53:52 -
ลาบหมูคั่ว
2018-09-13 15:53:51 -
กุ้ง/ไก่ห่อใบเตย (6 ชิ้น)
2018-09-13 16:10:57 -
ปอเปี๊ยะทอด (6 ชิ้น)
-
สะเต๊ะรวม (6 ชิ้น)
2018-09-13 16:11:18 -
ทอดมันกุ้ง (5 ชิ้น)
2018-09-13 16:18:58 -
โรตีโรลแฮมชีส (6 ชิ้น)
2018-09-13 16:18:42 -
เป็ดคั่วจิ้มแจ่ว
2018-09-13 16:18:23 -
ไก่ไม้พริกไทยดำคำดารา
2018-09-13 16:18:08 -
โรตีโรลเขียวหวานไก่ / เนื้อ (6 ชิ้น)
2018-09-13 16:17:52 -
ปีกไก่รมควัน
2018-12-17 17:51:30 -
กุ้งทอดน้ำปลา
2018-09-13 16:17:22 -
สลัดโรล (6 ชิ้น)
2018-09-13 16:17:08 -
เนื้อ/หมูแดดเดียว
2018-12-17 17:51:14 -
เห็ดหอม/เห็ดออรินจิ อบซีอิ้ว
2018-09-13 16:16:39 -
เทมปุระกุ้ง(6ชิ้น)
2018-12-17 17:50:59 -
ไก่พี่สา(ไก่ทอดซอสมะนาว)
2018-09-13 16:15:58 -
เมี่ยงคำ (6 ชิ้น)
2018-12-17 17:50:12 -
ปลารากกล้วยทอด
2018-09-13 16:15:28 -
เต้าหู้ทอด
2018-09-13 16:15:15 -
เทมปุระผัก
2018-12-17 17:50:43 -
ขนมจีบกุ้งทอด
2018-12-17 17:50:31 -
ยำมะเขือย่างเนื้อปู
-
กุ้งแช่น้ำปลา
-
ยำซาโยเต้แฮมรมควัน
-
หมูย่างคำหวานคะน้าสด
-
ยำถั่วพูกุ้งสด
-
พล่าเนื้อมะเขืออ่อน
-
ยำขาหมูเยอรมัน
-
ยำวุ้นเส้นทะเล / หมู
-
ส้มตำกุ้งย่าง
-
สลัดผัก
-
ยำตะไคร้กุ้งสด
-
ผัดคะน้าฮ่องกงหมูกรอบ
2018-12-17 18:01:42 -
ผัดผักบุ้งไฟแดง
2018-12-17 18:01:28 -
ผัดผักโขมน้ำมันหอย
-
บร็อกโคลี่ราดเนื้อปู
-
ถั่วฝักยาวผัดพริกเกลือ
-
ผัดผักรวมออร์แกนิค
2018-12-17 18:01:13 -
ซาโยเต้ผัดน้ำมันหอย
-
ถั่วลันเตาหวานผัดกุ้ง
-
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง
-
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
2018-09-28 17:28:01 -
เบียร์
2019-01-03 19:57:31 -
อิตาเลียน โซดา
2019-01-03 19:56:36 -
มิลค์เชค & สมูทตี้
2019-01-03 19:55:33 -
น้ำผลไม้ สด-ปั่น
2019-01-03 19:53:43 -
ชา & กาแฟ
2019-01-03 19:52:12 -
แกงผักหวานไข่มด
2018-09-13 14:54:38 -
แกงแคไก่
-
แกงผักเชียงดาปลาแห้ง
-
แกงเมืองมะน้ำ
-
แกงขนุนซี่โครงหมู
2018-12-17 17:43:13 -
แกงคั่วเห็ดถอบ
2018-09-13 15:44:40 -
แกงคั่วหอยขม
2018-09-13 15:44:15 -
ข้าวเหนียวมะม่วง
-
บัวลอยงาดำน้ำขิง
-
ทับทิมกรอบ
-
ไอศครีมมะม่วงซันเดย์
-
เต้าทึง ร้อน/เย็น
-
บัวลอยเผือก
-
ผลไม้รวม S/L
2018-09-13 16:49:54 -
ข้าวซอย ไก่/เนื้อ
-
ข้าวไข่เจียวเขียวหวานไก่
-
ผัดไทย กุ้ง/ไก่
-
ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้วไก่
2018-09-13 17:27:03 -
ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเล
-
บะหมี่เป็ดย่าง
2018-12-17 17:57:27 -
ผัดกระเพราราดข้าวไข่ดาว ทะเล/เนื้อ/หมู/ไก่
-
แกงกะหรี่โรตีไก่ / เนื้อ
-
ข้าวต้มหมู/กุ้ง
-
สุกี้ทะเลกระทะร้อน
-
ข้าวไรซ์เบอรี่
-
ข้าวกล้อง
-
ข้าวสวย ถ้วย/โถ
-
ข้าวเหนียวดำ
-
ข้าวเหนียว
-
ข้าวอบสับปะรด
-
ข้าวอบหม้อดินทะเล
-
ข้าวอบหม้อดินไก่
2018-09-13 17:26:06 -
ข้าวอบหม้อดินเห็ดหอม
-
แกงฮังเลโรตี
2018-12-17 17:57:00 -
ข้าวผัดปู เล็ก/กลาง/ใหญ่
2018-12-17 17:56:45 -
ข้าวผัดหมู/ไก่ เล็ก/กลาง/ใหญ่
-
ข้าวผัดกุ้ง เล็ก/กลาง/ใหญ่
-
ข้าวผัดแหนม เล็ก/กลาง/ใหญ่
-
ยำมะเขือย่างเนื้อปู
2018-12-17 18:00:53 -
กุ้งแช่น้ำปลา
2018-12-17 18:00:35 -
ยำซาโยเต้แฮมรมควัน
2018-09-28 17:04:17 -
หมูย่างคำหวานคะน้าสด
2018-09-28 17:03:50 -
ยำถั่วพูกุ้งสด
2018-09-28 17:03:12 -
พล่าเนื้อมะเขืออ่อน
2018-09-28 17:02:33 -
ยำขาหมูเยอรมัน
2018-12-17 18:00:13 -
ยำวุ้นเส้นทะเล / หมู
2018-09-28 17:01:34 -
ส้มตำกุ้งย่าง
2018-09-28 17:00:55 -
สลัดผัก
2018-09-28 17:00:25 -
ยำตะไคร้กุ้งสด
2018-09-28 16:59:16 -
เต้าหู้ทอด
-
ปอเปี๊ยะผัก
-
ส้มตำเจ
-
ผัดผักรวมออร์แกนิค
2018-12-17 17:55:08 -
คั่วแคเห็ดถอบ
2018-09-28 15:37:54 -
พะแนงเห็ดเต้าหู้
-
เห็ดหอมเห็ดออรินจิ/อบซีอิ้ว
-
กระบองรวม
2018-12-17 17:54:29 -
ผัดเห็ดรวม
-
ผัดกระเพราเห็ดหอม
-
กุ้งแม่น้ำผัดผงกะหรี่
2018-12-17 17:59:56 -
ผัดพริกหวาน เนื้อ / หมู
-
แกงขนุน
2018-12-17 17:54:02 -
ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน
-
บล็อกโคลี่ข้าวโพดอ่อนเห็ดหอม
-
ปลาหมึกไข่ผัดกระเทียมพริกไทย
-
ต้มยำเห็ดรวม
-
ปูนิ่มผัดผงกะหรี่
-
ต้มข่าเห็ด
-
แกงเผ็ดเห็ด
-
ใบยี่หร่าผัดเนื้อ / หมูสับ
2018-12-17 17:59:37 -
พะแนงกุ้ง
-
ไข่เจียวปู/กุ้ง/มะเขือเทศ
-
แกงผักเชียงดา
-
ผัดไทยไร้เส้นกระทะร้อน
-
ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน
-
ต้มยำกุ้ง
-
แกงเขียวหวานกุ้งมะพร้าวอ่อน
-
แกงแค
-
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
-
แกงคั่วเนื้อปูใบชะพลู
-
แกงเผ็ดเนื้อ
-
ข้าวอบหม้อดินมังสวิรัติ
-
ต้มข่าไก่ / กุ้ง
-
ข้าวอบสับปะรด
-
แกงเลียงกุ้งสด
-
ข้าวผัดผัก
-
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
-
แกงป่าไก่
2018-12-17 17:56:00 -
ผัดไทย
-
แกงส้มชะอมไข่ทอดเนื้อปลากะพง
-
แกงจืดผักโขมหมูสับ
-
แกงจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย
-
แกงจืดผักหวานหมูสับ
-
ปลาทอดน้ำจิ้มยำมะม่วง
-
ปลาทอดสมุนไพรกรอบ
-
ปลาทอดกระเทียมพริกไทย
-
ปลาลุยสวน
-
ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว
-
ปลานึ่งมะนาว
-
ปลานึ่งซีอิ้ว
-
ปลาแป๊ะซะแกงส้ม
-
บรั่นดี
-
Scotch,Bourbon,Irish & Thai Whiskey
-
Other Spirits
-
Aperitif
-
Liqueur
-
ไวน์
-
ม๊อคเทล
-
ค๊อกเทล
-
ปลารากกล้วยผัดพริกขิง
2020-05-27 15:40:01 -
เนื้อสันนอกโพนยางคำจิ้มแจ่ว
-
ปลาช่อนยัดไส้ทอดมัน
-
ผักเชียงดาผัดไข่
-
ส้มตำปลาร้ามะกอกป่า
2020-06-10 17:27:50 -
ปูนิ่มผัดผงกะหรี่
2020-06-10 17:24:54 -
ชุดออเดิร์ฟเมืองเหนือ
-
โรตีโรลเขียวหวานเนื้อ / ไก่ / มังสวิรัติ (6 ชิ้น)
-
ไก่ไม้พริกไทยดำคำดารา (6 ชิ้น)
-
ปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก (6 ชิ้น)
2020-06-10 17:45:17 -
ปลารากกล้วยทอด
-
เมี่ยงคำ (6 ชิ้น)
-
ส้มตำไทย / มังสวิรัติ
-
ยำมะเขือย่างเนื้อปู
-
ลาบหมูคั่ว / ลาบเห็ดมังสวิรัติ
-
คั่วแคเห็ดถอบ / มังสวิรัติ
-
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง /มังสวิรัติ
-
แกงฮังเลหมู
-
แกงผักหวานไข่มด
-
แกงคั่วเนื้อปูใบชะพลู / แกงคั่วเห็ดถอบ /แกงคั่วหอยขม
-
แกงเขียวหวานกุ้ง / ไก่ /มังสวิรัติ
-
ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน
-
ต้มข่ากุ้ง / ไก่ / มังสวิรัติ
-
ผัดผักรวมออร์แกนิค / มังสวิรัติ
-
กุ้งแม่น้ำเผา (1/2 kg)
-
เป็ดย่างน้ำผึ้ง
-
ซี่โครงหมูย่างน้ำผึ้ง
-
ปลาหมึกไข่ผัดกระเทียมพริกไทย
-
ปลาทอดน้ำจิ้มยำมะม่วง ปลากระพง / ปลาช่อน / ปลาทับทิม
-
ปลานึ่งมะนาว ปลากระพง / ปลาช่อน / ปลาทับทิม
-
ข้าวอบสับปะรด / มังสวิรัติ
-
ข้าวผัดปู / กุ้ง / ข้าวผัดผัก
-
ผัดไทยกุ้ง / ไก่ /มังสวิรัติ
-
ข้าวผัดปู / หมู
-
สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ
-
เฟรนช์ฟราย
-
ข้าวไรซ์เบอรี่
-
ข้าวกล้อง
-
ข้าวหอมมะลิ ถ้วย/โถ
-
ข้าวเหนียวดำ